眉豆陈皮鲤菜汤

艾展艺

[用料]鲤鱼300克，白眉豆100克，陈皮10克，生姜少许，油盐过量。

[效用]健脾养胃，利水消炎。

[制法]①将白眉豆和陈皮(去白)、生姜辨别洗净备用;鲤鱼去掉腮和脏器后洗净，而后放进油锅中略煎，直到显示稍黄即可,备用;②将白眉豆、陈皮和生姜放进砂锅内，加清水用武火煮沸后，把鲤鱼放出来一同煮，直到眉豆烂熟即可加调味料，随即饮用。