铁观音（一）

刚宗耀

铁观音的功效（主要作用）:

铁观音，产于福建省泉州市安溪县，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一。其寒热性介于绿茶和红茶之间，属于清茶类，属于半发酵茶类。铁观音冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久。

铁观音含有丰富的碳水化合物、纤维素、烟酸以及钙、钾、磷、镁等矿物质元素。铁观音富含碳水化合物，是构成机体的重要物质，能为机体储存和提供热能，并维持大脑功能必需的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，增强肠道功能。铁观音中含有大量纤维素，适量的喝铁观音，能使人产生饱腹感，起到减肥作用，同时还能刺激肠胃，防止便秘，痔疮等症。

铁观音中所含的烟酸能够有效维持钾钠平衡，消除水肿，帮助人体提高免疫力，还能起到降血压的功效。铁观音中含有大量的矿物质元素。其中钙能够有效调节激素的分泌、调节心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡等；镁有助于调节心脏活动，降低血压，预防心脏病，还能调节神经和肌肉活动、增强耐久力；钾有助于维持神经健康，保持心跳规律正常，具有降血压作用。

近几年来，经国内外科学家研究证实，尤其是日本科学家研究证实，铁观音中的化学成分和矿物元素对人体健康有着特殊的功能，大致有以下几个方面：
有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、杀菌止痢、清热降火等功效。