辨别朋友圈关于食品类的谣言（2）

蒋杨

二、某食物万能型谣言

标题举例："冬天，这种一定要多吃，保你不得病""难怪北方比南方高血压高，原来是因为它“”癌症都与维生素B2有关“

分析：除了母乳对于4-6个月的婴儿， 没有哪一种食物可以提供人体所需的全部营养素，所以要按照我国膳食宝塔的要求，均衡膳食。比如今天看到一篇关于维生素B2的文章，文章说“严重缺乏维生素B2是致癌的根本原因，维生素B2既可以治疗癌症，又可以治疗便秘，同时还能管上火、治疗各种溃疡、治疗心绞痛、偏头痛，还能增强耐寒能力”。好像可以包治百病似的，这类文章不可轻信。

三、食物相克类谣言

标题举例：“这些食物相克，你竟然不知道”“食物相克的小知识，不会吃会致命”“虾类和维生素C同食，相当于砒霜”

分析：食物相克是中医食疗养生中的一种说法，也是前人经验的结果，在现代营养学中并不存在这种说法。根据WHO公布的最新数据显示，食源性疾病是当今危害人类最大的问题，食源性疾病包括食物中毒、食物过敏、肠道传染病等。所以以前认为的食物相克可能是食物本身带有的细菌或毒素，即使只吃单一一种食物也可能会出现同样的症状。

当然一些食物同食会影响营养物质的吸收，但总是把食物相克问题夸张到可以致死、致癌、相当于砒霜等程度，难免有哗众取宠之疑。