酸辣粉的N种诱人做法，超简单！现在可以自己动手啦！（2）

侯中华

引导语：炎炎夏日，吃上一碗辣乎乎的酸辣粉，虽说浑身大汗淋漓，但是，那个滋味，你懂的，现在小编教你做8种酸辣粉，美味享出来，担心外面不卫生的童鞋，赶紧来学自制酸辣粉的秘籍吧。

做法五：
   
    原料：棒骨2根、鸡架1副、葱姜、紫草少许、八角1个、花椒10粒、红尖椒2个、白芝麻1小勺、花椒粉、辣椒粉、花生200克、黄豆100克、大蒜3瓣、红薯粉、榨菜、香菜、油菜、食用油、醋、酱油、盐等
   
    做法：
   
    1）棒骨和鸡架清洗干净、部分葱姜切片，一起放入砂锅中，砂锅中加入清水，放火上小火2小时，熬成高汤2）红尖椒切成末，花椒、八角、白芝麻和少许盐一起放入碗中，锅里放油，将1小片紫草放入锅中，放火上烧热后，倒入放有辣椒的碗中，炸成红油3）炒锅中放一大勺油，放入花生，然后开小火，不断翻炒花生，等到花生颜色变红，即可捞出放凉4）黄豆清洗干净后，晾干水分，然后将黄豆平铺在一盘子里，在黄豆表面刷少许油，撒入适量盐，然后微波炉高火3分钟即可5）红薯粉放凉水中浸泡20分钟，然后烧开一锅水，将泡软的红薯粉放入，煮至完全透明柔软即可捞出，另起锅烧水将油菜也下过焯熟，榨菜和香菜切碎、蒜捣碎、葱姜切末备用6）取一大海碗，放入花椒粉和辣椒粉各1/2小勺，放入1/2小勺的盐和酱油、2小勺醋，放入姜末和蒜泥，加入1大勺红油，加入大半碗的高汤，将煮熟的红薯粉放入，撒黄豆、花生、榨菜、油菜、香菜，最后撒葱末装饰
。


做法六：
   
    食材：红薯粉、蒜泥、生抽、老抽、醋、花椒粉、胡椒粉、盐、白糖、麻油、辣椒油、熟芝麻、葱末、浓汤宝、熟花生米、酥香黄豆、香菜
   
    做法：1）红薯粉用温水泡软。锅内烧锅开水，放入泡好的红薯粉条，煮熟后关火，捞出过凉2）蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，盐，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，葱末调成料汁3）做高汤：少量清水加鸡汤味浓汤宝搅匀煮开4）粉丝装碗，淋上高汤后，撒上切成末的榨菜切末，再浇上步骤4里调好的料汁5）撒上熟花生米碎和酥炸黄豆，香菜末即可。

做法七：
   
    食材：150g红薯粉、100g猪肉末、50g花生、50g黄豆、50g芽菜、100g菠菜、适量油、适量盐、适量姜、适量蒜、适量花椒粉、适量鸡精、适量胡椒粉、适量酱油、适量醋、适量香油、适量红油、适量葱、适量白芝麻
   
    做法：1）将花生和黄豆炒熟，花生去皮压碎，芽菜和猪肉末一起炒香备用2）红薯粉条在温水中泡软3）将姜末、蒜泥、花椒粉、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、红油搅拌均匀成调味汁备用4）锅中烧热油，下葱末炒香加清水煮沸，将泡软的粉条、菠菜放入锅内煮半分钟，然后连汤一起盛入碗中5）将调味汁倒入碗中，撒上花生碎、白芝麻、黄豆、芽菜肉末既香葱粒即可。

  做法八：
   
    原料：细红薯粉条、菠菜一小把、郫县豆瓣酱、花生米、熟白芝麻适量、大葱、姜、植物油、盐、香醋、香油、鸡精
   
    做法：1）准备好原材料2）将粉条提前用温水浸泡一到两个小时3）葱切碎，姜切成细丝，菠菜切成两厘米左右的段备用4）凉油凉锅，把花生米倒进去用小火不停的搅拌，炸熟（听到噼噼啪啪的声音后，有香味说明好了，不要炸的颜色太深，关了火油的余温还会进到花生米里）5）将炸好的花生米盛出凉凉备用6）炒锅里倒入两小勺植物油，油热后葱姜倒进去爆香，盛两勺郫县豆瓣酱倒进锅里一起翻炒，炒出香味，有红油出来7）倒进去两碗水，（高汤最好，家里没有就用清水了）8）锅开后把泡好的粉条倒进去煮9）锅再次沸腾后将菠菜倒进去煮三分钟10）将一勺盐、一勺鸡精、两勺醋、一勺香油倒进锅里搅拌一下，关火起锅11）将酸辣粉倒进碗里，把熟芝麻和熟花生米撒在上面搅拌均匀就可以了。
   
    编后语：此刻想来一碗酸辣粉滴童鞋，举个手，其实，有什么难的呢？十几分钟就能搞定一碗，大胃王还可以加牛肉、加牛腩、加蔬菜什么的，吃起来更营养，立马学着做吧！

焦旭

好想吃         

侯中华

焦旭 发表于 2013-7-3 12:29
好想吃

掏钱，哥帮你做                                

焦旭

侯中华 发表于 2013-7-3 17:00
掏钱，哥帮你做

抠死你得了

侯中华

焦旭 发表于 2013-7-3 21:52
抠死你得了

哥没钱啊！