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马可欣
发表于 2021-7-11 21:44:15
寻味湖北
珍珠丸子
传统的湖北民间蒸菜,选用猪肥瘦肉茸、鱼肉茸、荸荠丁等,再配以精盐、胡椒、葱花、姜末、绍酒及成馅,挤成丸子,用滚烫的滤干糯米浸泡,上锅蒸制。颜色洁白,晶莹剔透的米粒像珍珠,吃起来软糯香甜。
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寻味湖北