10个有8个超标,这种零食你可能正在吃!
中国人过年家里必备一件零食那就是不少网友反映他们吃到了“甜的发苦的瓜子”
那么事情的真相究竟是如何呢?
瓜子糖精钠含量检测实验
样品来源:
网购5份:分别来自杭州、江西、河南和北京,口味分别为焦糖和山核桃味;街边炒货摊5份:焦糖1份、山核桃两份、奶油3份。
检测项目:瓜子皮中的明矾和糖精钠
检测试剂:明矾速测盒、糖精钠速测盒
限量标准:炒制瓜子中不允许添加明矾;根据GB 2760-2014食品添加剂国家标准,带壳熟制坚果与籽类糖精钠的最大使用量不得超过1.2g/kg
明矾检测结果
10个样品,均未检出明矾
糖精钠检测结果
在检测时,10个样品中8个样品蓝色较深,显示糖精钠超标。
最高为小摊购买样品,且5个小摊样品全部超标。
结果表明:10份样品8份糖精钠超标
从实验结果看,我们基本不用担心明矾超标。可大部分瓜子,都糖精钠超标。
糖精钠是什么呢?
它会给人体带来多少伤害?
一、糖精钠是什么?
糖精钠是食品工业中常用的合成甜味剂,它不被人体代谢吸收,在各种食品生产过程中都很稳定。缺点是风味差,有后苦,这使其应用受到一定限制。
二、产品危害
短时间内食用大量糖精,引起血小板减少而造成急性大出血、多脏器损害等,引发恶性中毒事件。长期食用,会导致青少年营养不良,个别人产生厌食行为,干扰了青少年从正常膳食中摄取营养,对青少年的身体发育产生负面影响。
三、如何正确选购瓜子
为了避免买到可能添加了明矾或者糖精钠超标的瓜子,建议尽量选购原味瓜子,少买散装瓜子。如果买到瓜子发涩,表皮不自然且有小白点,有可能添加了明矾。如果过甜甚至发苦,很有可能是糖精钠超标。
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